首个纯生啤酒团体标准将出台 引领中国纯生质量升级_金羊网新闻罗平锌电股吧
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2017-07-20 00:16

(原标题:首个纯生啤酒团体标准将出台 引领中国纯生质量升级_金羊网新闻)

金羊网讯 记者王楠报道:纯生啤酒经过20年的发展,从啤酒原料到啤酒成品均有明确的研究和控制方法,但目前国内外还没有形成针对纯生啤酒的统一标准。7月18日,在“中国啤酒新文化国际峰会暨中国纯生啤酒20年发展论坛”上,由珠江啤酒发起,中国食品发酵工业研究院、燕京啤酒、青岛啤酒、华润雪花啤酒、百威英博、嘉士伯共同参与,积极研究制定纯生啤酒标准。

中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇指出,团体标准是国家简政放权,创新驱动的需要,通过相关市场主体共同制定满足市场和创新需求的标准,成为国家标准和行业标准的有效补充。纯生啤酒团体标准由中外啤酒企业共同制定,将进一步提高标准国际化水平,引领中国纯生啤酒质量升级

纯生啤酒生产技术的应用,彻底颠覆了传统啤酒生产的固有模式,生产效率得到大幅提高,能源消耗大幅减少。中国食品发酵工业研究院副院长张五九表示,由于生产纯生啤酒是以有效控制有害微生物为基本前提,所以凡从事纯生啤酒生产的企业整体技术管理水平都得到提升,形成事实上的行业技术及管理的整体提升。

以珠江啤酒为例,由于纯生啤酒不用高温灭菌,生产过程采用了多项国际先进技术,综合能耗大幅下降65%。其首创的错流膜过滤技术,使每吨啤酒的过滤耗水量比硅藻土过滤下降25%,过滤酒损下降80%。据悉,珠江纯生产销量2016年比1998年增长了近13倍,每年占总产量比例达30%。目前,珠江啤酒拥有14条纯生啤酒生产线,纯生年产能达120万吨,最高生产速度为9万罐/小时,成为中国首个纯生啤酒示范生产基地。

编辑:alan

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